Los resultados primarios son prometedores y la nueva proteína muestra resultados de comestibilidad equivalentes a los de la harina de pescado. Joost Matthijssen, Director de Venturing en NuFrontiers, la división de especulación imaginativa de Nutreco, se mostró satisfecho de hablar sobre los avances más recientes con el grupo eniferBio: hidroponía. Para que se desarrolle la hidroponía, queremos materias primas proteicas nuevas y económicas que puedan distribuirse en enormes volúmenes. Estamos ansiosos por trabajar con eniferBio en este elemento creativo y ver el valor que una prueba de aprobación lógica puede producir para una startup en esta fase de su turno de eventos. »
La utilización de fijaciones novedosas es uno de los objetivos impulsados por Sustainability RoadMap 2025 de Nutreco, la organización matriz mundial de Skretting. La micoproteína PEKILO® ofrece un potencial extraordinario como una opción manejable creada de forma privada en contraste con el concentrado de proteína de soja. El artículo aborda directamente la capacidad de mantenimiento de sustancias sin refinar, una prueba vital para el negocio de la hidroponía.
Gunvor Baardsen, Gerente de Calidad e Ingredientes en el Centro de Investigación de Acuicultura de Skretting, comenta sobre esta nueva solución: «Uno de los pasos iniciales al evaluar nuevos componentes sin refinar es realizar una prueba de absorbibilidad en el pescado. Para esta situación, probamos PEKILO® en El salmón del Atlántico y el coeficiente de comestibilidad proteica eran prácticamente idénticos a los que vemos en la harina de pescado. Se deben hacer más movimientos antes de que podamos comenzar a utilizarlo para un alcance enorme, pero es empoderador ver resultados positivos de otra materia prima proteica que se acerca «.
El grupo Skretting ha trabajado íntimamente con eniferBio para garantizar que el artículo cumpla con las altas pautas de fijación de sus pellets. Joosu Kuivanen y Heikki Keskitalo, principales partidarios de eniferBio, están excepcionalmente contentos con el esfuerzo conjunto con Skretting hasta la fecha: «Desde nuestra inversión en Nutreco Feed and Food Tech Challenge, la conexión con el grupo Skretting ha sido básicamente asombrosa. especialistas en el giro de los acontecimientos y la creación de nuestra micoproteína PEKILO®, ciertamente necesitábamos alguna ayuda para llevar nuestro desarrollo al mercado de la hidroponía, y no podría haber mayor cómplice para eso que Skretting. Estamos satisfechos de tener esta oportunidad de cooperar y estamos ansiosos por ver que los resultados experimentales primarios son prometedores. Anticipamos continuar con el esfuerzo coordinado con Skretting a medida que avanzamos hacia la comprensión de nuestra fantasía de proteínas vecinas y prácticas para la hidroponía «.
En 2020, eniferBio fue delegada como campeona del Nutreco Feed and Food Tech Challenge. La rivalidad bienal percibe los mejores desarrollos de avance dentro de los animales domésticos, la hidroponía y las proteínas alimentarias electivas. El premio principal incorporó una prueba de aprobación lógica, y Skretting está ansioso por trabajar con eniferBio hacia un objetivo definitivo de comercialización. Como característica del ansioso Sustainability RoadMap de Nutreco enviado en 2021, Skretting se ha centrado en incluir entre un 5% y un 10% de fijaciones de fuentes electivas novedosas para 2025.
